Zmiana Rozporządzenia w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty
Zmiana Rozporządzenia
W sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach.
Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. zostało podpisane przez Ministra Zdrowia i opublikowane w Dzienniku Ustaw Rzeczypospolitej Polskiej (Dz. U. 2026 poz. 197) w dniu 20 lutego 2026 r..
Akt ten wchodzi w życie z dniem 1 września 2026 r., co oznacza, że od tego dnia wszystkie jednostki systemu oświaty (szkoły, przedszkola, placówki oświatowe) będą obowiązane stosować nowe wymagania dotyczące sprzedaży żywności i żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży.
Kluczowe zmiany (nowe normy żywnościowe)
🍬 1. Cukry w produktach sprzedawanych w sklepikach i automatów
- Przekąski i produkty stałe: maks. 10 g cukrów ogółem na 100 g/ml produktu gotowego do spożycia (poprzednio 15 g).
- Napoje gotowe/dostarczane z automatów: maks. 5 g cukrów dodanych na 250 ml produktu gotowego do spożycia (spadek z 10 g).
- Produkty nie mogą zawierać substancji słodzących określonych w rozporządzeniu WE 1333/2008.
🍟 2. Tłuszcz i sól
- Tłuszcze: maks. 10 g tłuszczu na 100 g/ml produktu.
- Sól: maks. 1 g na 100 g/ml produktu; dla pieczywa półcukierniczego i cukierniczego – do 1,2 g soli/100 g produktu.
Dodatkowe standardy żywieniowe w stołówkach (informacje z komunikatów rządowych)
Nowe przepisy idą dalej niż tylko limity składników – dotyczą także jadłospisów szkolnych i jakości posiłków, wynosząc standardy żywienia w placówkach oświatowych.
Skala zmian w szkolnych stołówkach:
- ✔️ Mięso – może być podawane maksymalnie 2 razy w tygodniu.
- ✔️ Ryby – przynajmniej raz w tygodniu.
- ✔️ Alternatywy roślinne – obowiązkowa propozycja dla uczniów, którzy nie jedzą produktów zwierzęcych.
- ✔️ Danie na bazie strączków (np. z soczewicy, fasoli) – raz w tygodniu – bez produktów odzwierzęcych.
- ✔️ Zupy – przygotowywane na bazie bulionu warzywnego przynajmniej 2 razy w tygodniu.
- ✔️ Ograniczenie potraw smażonych – maks. 2 razy w tygodniu.
- ✔️ Posiłki mają zapewniać 20–30% dziennej energii zgodnie z wiekiem uczniów.
🧃 Co to oznacza w praktyce?
- szkoły będą promować zdrowe nawyki żywieniowe, jak spożywanie warzyw i owoców, picie wody zamiast słodzonych napojów;
- jadłospisy mają być bardziej zróżnicowane i zbilansowane pod względem wartości odżywczej;
- placówki będą musiały dostosować ofertę sklepików i automatów do obowiązujących limitów składników;
🧠 Dlaczego to ważne?
Celem nowych przepisów jest:
- ograniczenie dostępu do wysoko przetworzonej żywności o niskiej wartości odżywczej w szkołach i przedszkolach,
- wzmocnienie roli zdrowego żywienia w edukacji i profilaktyce zdrowotnej dzieci,
- kształtowanie zdrowych nawyków żywieniowych od najmłodszych lat.
📅 Harmonogram
- Akt obowiązuje od 1 września 2026 r. – od tego dnia szkoły i inne placówki oświatowe muszą stosować nowe wymagania.
Materiały do pobrania
Poniżej komplet dokumentów:
-
LINK